FIRINDA ÖRDEK

firinda pratik ordekAilece ördek çok severiz. Genellikle Çin lokantalarında yer ‘aslında evde de yapabiliriz‘ derdik. Geçen ay eşim 2 donuk ördek alıp gelmiş, tarifine de internetten bakmış ‘çok pratik, Martha Stewart’a tıkla, you tube’dan seyrederek yaparsın‘ dedi.  Birini attık buzluğa, öteki ördeği de ertesi gün pişirdik. Evet pratik ama ev bir koktu, fırın bir battı ki sormayın!

Hal böyle olunca 2. ördek buzlukta bir aydır bekliyordu, taa ki geçen cumartesi arkadaşım Zeynep* ‘fırın torbasında yapıyorum süper oluyor‘ diyene kadar! Gerçekten de hem son derece pratik, hem kokusuz hem de çok lezzetli oluyor. Evdekiler bayıldı! Misafir için de hoş bir sunum olacağı kesin.

Ben bu sefer pekin ördeği gibi kreplerle sundum, misafire frenk pirinciyle yapılmış bir pilavla da ikram edebilirsiniz.


firinda pratik ordekPekin ördeği için malzemeler:

-1 ördek
-2 çorba kaşığı bal
-yarım su bardağıyla su
-yarım su bardağıyla soya sosu
-tane karabiber
-büyük boy fırın torbas

 

Krep için malzeme:

-2 yumurta / un / süt aldığı kadar.boza kıvamına gelene kadarmalzemeyı karıştırıp kreplerinizi hazırlayanilirsiniz.
krep

hoisin sosKrep rulolarını yaparken gerekli malzeme:

-ince kıyılmış taze soğan ve salatalık
-hoi sin sosu (Amoy marka – erik sosu) birçok markette satılıyor artık.

 


Yapılışı:

-Önce ördeği kağıt havlu yardımıyla bir güzel kurutun, sonra 3-4 saat kadar üzeri açık olarak iyice kurumaya bırakın. (üzerinin çıtır olması için önemli)
-Sonra üzerini, önüne 1 kaşık arasına 1 kaşık olacak şekilde balla kaplayın( ben elimle ovaladım balı üzerinde)
-üzerine zevkinize göre tane karabiber serpin
fırın poşetine ördeği yerleştirin.
-üzerine soya ve suyu karıştırıp dökün
-önceden ısıttığınız fırında 3 saat pişirin. Ben turboda 200 derecede pişirdim ama 180 derece sanki daha iyi olabilirdi. 1.5 saat sonra ördeği torbada çevirin ki sadece tek taraf soyalı sosta kalmasın
firinda pratik ordekfirinda pratik ordekfirinda pratik ordek

 

 

 

 

 


Servis edilişi:

-kreplere bir miktar hoi sin sosu sürülür
-üzerine ince ince didiklenmiş ördek konur
-üzerine tercihinize göre taze soğan ve salatalık konup rulo yapılır.
firinda pratik ordekfirinda pekin ordegiBurdan yazarken, okurken çok el oyalayacak bir iş gibi görünse de aslında değil, son derece pratik bir yemek, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun


 *Arkadaşım Zeynep’in keyifli bir instagram hesabı var takip etmek isterseniz @zeynepekekorkud  tıklamanız yeterli 🙂