tiramisu

İTALYAN MUTFAĞI

Merhaba,

msaGeçen hafta yakın bir arkadaşımın hediyesi olarak ilk defa bir yemek atölyesine katıldım. Daha önce böyle bir workshop’ a katılmayı hiç düşünmemiştim, çünkü ben yemek yaparken stres atan, ya da terapi hissiyatı duyanlardan değilim. Arada bir değişik tarifler ilgimi çeker, arkadaşlarıma, misafirlerime özenle pişiririm. Sonuç mükemmel olmasa da herkesi memnun bırakır. Ama gene de ütü yapmayı tercih edebilirim.

Ama arkadaşım hediye almış gitmemek olmaz:) Mutfak Sanatları Atölyesinin İtalyan Mutfağına katıldık.  Menü zengin. Düşündüğümün aksine yemek tarifleri detaylı, bol malzemeli idi. Hiç de kolaya kaçılmamıştı. Harika hazırlanılmış, her yemek için malzemeler sırasıyla önümüze gerekli miktarlarda,  getirildi  ve şefimiz Efe Çakıroğlu‘nun  ayrıntılı anlatımıyla tariflerimizi  beraberce pişirdik. Pişirdiğimizi de hemen yedik, yiyemediklerimizi de paket yapıp eve getirdik. Ev halkı da böylece tatmış oldu. Sertifikalarımızı da aldık. Mutfağı da öylece bırakıp çıktık. En güzel taraflarından biri de buydu 🙂 msa

Böyle olunca yemek yapmak da zevkli oluyor tabii, malzemeler alınmış, yıkanmış, miktarları ayarlanmış olarak önümüze geldi, mutfak ve bulaşıkları da öylece bıraktık çıktık ve böylece hiç yorulmadan beş çeşit yemek hazırlamış olduk.

Şimdi artık ilk gelecek misafirlerim çok şanslı, menü hazır. Ben de böylece ne pişirsem diye düşünmeyeceğim. Şimdi ise bir sonra hangi mutfağa katılsam diye düşünüyorum. Gerçekten çok eğlendim, güldüm, çok da güzel vakit geçirdim.

Kızınızla, meraklı ise oğlunuzla, eşinizle, arkadaşınızla veya tek başınıza katılmanızı önemle tavsiye ederim. Yemek yapmayı sevseniz de sevmeseniz de güzel bir anı olarak saklayacaksınız.

http://workshop.msa.com.tr/


İlk olarak tatlımızı yaptık, çünkü biraz buzdolabında soğuması gerekiyordu;

“Acılı Balkabağı Tiramusu”
balkabağı tiramisu balkabağı tiramisu

balkabağı tiramisu

İkinci yemeğimiz
“Scamorza, taleggio, gorgonzola ile İtalyan peynirleri fondü, taze otlar ve yabani mantar şişleri.

Mantarlara yaptığımız sos harikaydı, kullandığımız otlar mercan köşk, tarhun, kişniş, dereotu ve maydanoz , mantarlarımız ise kestane, istiridye ve shitake mantarı idi. Bu malzemeler ve peynirler bir araya gelince ise enfes bir tat çıktı ortaya tabii. Ama ben daha sonra bulamadığım malzemeler yerine daha bulunabilir benzerleriyle yapacağım.

yabani mantar şişyabani mantar şiş

yabani mantar şiş

Ardından “Karidesli Aranchini”

Tavuk suyuyla yaptığımız risottoyu elimizde içli köfte gibi açıp içine karides ve mozerella peyniriyle yaptığımız karışımı doldurarak kızarttık.

Karidesli Aranchini

 

“Kırmızı soğan ve limon zestli baby roka salatası” ve

“Rezeneli tavuk göğsü, permesan kreması, Fransız fasulyesi, kapari, baby patates ve zeytin sote ile”

Evet tariflerin ayrıntılarını öğrenmek için buna veya daha başka atölyelere katılın derim. Ben şahsen en yakın zamanda ekmek yapımına katılmak istiyorum. Yapılan yemekler ertesi gün ailenize de yetecek miktarda, ben sadece tabağıma resim çekmek için her birinden küçük bir parça koydum.  Zaten ilk bir-iki tariften sonra da ful doyduk , diğerlerini de paket yaptık:)

Görüşmek üzere, sevgiler..
Ayşe

rezeneli tavuk gogsu